2008年的5月，兩個胖子在浙江海鹽與螃蟹邂逅，兩人一拍即合，從此便開啟了胖哥倆舌尖上的鮮美旅程。2011年胖哥倆商標正式獲得國家商標總局批準，2013年成立嘉興市胖哥倆餐飲管理有公司，2015年1月杭州胖哥倆餐飲管理有限公司在錢江新城財富金融中心成立，是母公司嘉興市朋哥倆餐飲管理有限公司面向全國的運營管理中心。
所屬行業(yè)：餐飲連鎖業(yè)
企業(yè)規(guī)模 ：中型
細分行業(yè)：餐飲連鎖業(yè)
地區(qū)/城市：嘉興市
主營產(chǎn)品：肉蟹煲等菜品
場景方案 財務+供應鏈+門店+倉儲
數(shù)智化動因
數(shù)據(jù)難獲取策略易偏差
集團無法及時、準確地獲取門店經(jīng)營管理數(shù)據(jù)，更無法實現(xiàn)對門店的菜品毛利，凈利等經(jīng)營數(shù)據(jù)進行準確的同比、環(huán)比分析，因此，集團無法對采購價格、進貨成本策略等進行優(yōu)化，導致整體策略容易出現(xiàn)偏差。
店擴張快監(jiān)管跟不上
企業(yè)門店快速擴張、經(jīng)營數(shù)據(jù)獲取難度大，企業(yè)對各門店經(jīng)營狀況的監(jiān)管跟不上，各門店進貨管理、原料供應、庫存狀況、耗材率等得不到有效的控制，容易產(chǎn)生企業(yè)經(jīng)營漏洞及風險。
供應商繁多成本難管控
門店的自采供應商繁多、集團監(jiān)管困難，在門店購過程中，采購價格無法管控，容易形成管理漏洞，產(chǎn)生資金虧空風險。
核心應用場景
基礎檔案統(tǒng)一管理
統(tǒng)一了公司檔案、物料檔案、倉庫檔案等，滿足一套數(shù)據(jù)多門店管控的業(yè)務管理布局。
供應商統(tǒng)一管理
供應商由總部統(tǒng)一維護，統(tǒng)一管理，各供應商需提前入住采購平臺，方可進入采購流程。
門店采購價格管理
門店采購分為自采和集采，采購價格按照不同原材料、區(qū)域、時段進行維護；設置多計量管理，滿足原材料在采購、入庫、領料的不同場景應用。
庫存統(tǒng)一管理
門店采購、銷售、調(diào)撥、盤存統(tǒng)一在系統(tǒng)中進行管理，數(shù)據(jù)及時、準確，保證集中管理。
數(shù)智化價值
統(tǒng)一管控
統(tǒng)一胖哥倆公司的基礎信息數(shù)據(jù)， 同時優(yōu)化了總部與各門店間不規(guī)范的業(yè)務管理流程。有效的控制數(shù)據(jù)流、業(yè)務流、資金流的運轉(zhuǎn)。
創(chuàng)建平臺
使用中臺系統(tǒng)平臺的搭建，打通各信息化系統(tǒng)的數(shù)據(jù)流，同時進行數(shù)據(jù)的集中管理。為胖哥倆公司的信息化建設打下堅實的基礎。
數(shù)據(jù)保障
U8 cloud系統(tǒng)校驗機制的建立，為門店與總部間的業(yè)務往來提供了準確、及時的數(shù)據(jù)保障。
數(shù)據(jù)分析
通過多維度的區(qū)域、門店經(jīng)營數(shù)據(jù)報表的整合，為胖哥倆的財務管控提供了有力的數(shù)據(jù)支撐。
客戶證言
借助U8 cloud系統(tǒng)，打造全門店信息化總體控制，完成300家門店U8 cloud全平臺控制。加強了對門店的管控力度，更加及時準確的獲取經(jīng)營數(shù)據(jù)，未來通過商業(yè)智能數(shù)據(jù)分析平臺，實現(xiàn)智能商業(yè)化運營模式。
——唐亮 胖哥倆餐飲管理有限公司 IT總監(jiān)
專家點評
胖哥倆針對該公司財務和供應鏈的業(yè)務流程進行梳理，將業(yè)務標準化、信息化，通過用友U8 cloud產(chǎn)品實現(xiàn)業(yè)財一體，加強企業(yè)競爭力，從而使胖哥倆在面向全國的發(fā)展道路上更加自信、穩(wěn)定、快速。
——黃哲標 浙江分公司 業(yè)務實施部經(jīng)理
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